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  • 효모의 마술, 발효 온도에서 최적의 맛을 찾다

    효모의 마술, 발효 온도에서 최적의 맛을 찾다

    서울탁주 시흥공장의 한 직원이 컴퓨터 설비를 이용해 막걸리 제조공정을 살펴보고 있다. 최정동 기자 관련기사 70년대 시인의 밥, 이젠 日 신주쿠 바에서 마신다 예전 막걸리는 사발

    중앙선데이

    2009.10.25 02:41

  • Special Knowledge 등록문화재가 뭔가요

    Special Knowledge 등록문화재가 뭔가요

    병원 진단서도 문화재가 될 수 있을까요. 예, 그렇습니다. 문화재청은 지난달 중순 ‘제중원 의사 알렌의 진단서’를 등록문화재로 예고했습니다. 30일간의 공고 기간이 지나면 문화재로

    중앙일보

    2009.09.03 00:09

  • [파워!중견기업] “이젠 샘표서 간장 냄새 좀 지워야죠”

    [파워!중견기업] “이젠 샘표서 간장 냄새 좀 지워야죠”

    “전통의 맛으로 세계인의 입맛을 사로잡겠습니다.” 3대째 가업을 잇고 있는 ‘61년 발효 명가’ 샘표식품의 박승복 회장(左)과 박진선 사장이 함께 포즈를 취했다. 최승식 기자　“새

    중앙일보

    2007.07.04 18:50

  • 생맥주처럼 마시는 '뒤끝없는 막걸리' 나왔다

    생맥주처럼 마시는 '뒤끝없는 막걸리' 나왔다

    "퇴근하고 시원하게 생맥주 어때?" 이상철씨가 생맥주에서 아이디어를 얻어 개발한 막걸리용 디스펜서. 현재 실용신안 등록후 특허출원 중이다. 평범한 직장인 김경래(34)씨가 퇴근시

    중앙일보

    2007.02.23 14:33

  • 3천 만원 주세포탈

    서울지점 장기욱 검사는 24일 비밀주정발효 설비를 갖추어놓고 밀가루를 원료로 쓰고 위조주세 필증을 붙여 3천여 만원에 달하는 주세를 포탈해온 미송 주조공업사 대표 이두익씨를 양곡관

    중앙일보

    1970.04.24 00:00

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